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脯酥全鱼怎么做-脯酥全鱼的做法

脯酥全鱼怎么做-脯酥全鱼的做法

脯酥全鱼的做法 脯酥全鱼怎么做

食材明细

主料
  • 黄姑鱼 (一尾8两)
辅料
  • 鸡蛋 (2个)
  • 淀粉 (适量)
配料
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 花生油 一斤
  • 白糖 (适量)
  • 黄酒 (适量)
  • 鱼香 (口味)
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

脯酥全鱼的做法步骤

  • 脯酥全鱼的做法 脯酥全鱼怎么做 第2张

    1、将鱼头尾斜切下去骨摆在鱼盘两端,把鱼身肉片成1.5厘米宽的薄片摆在盘中加入盐、鸡精、白糖、黄酒喂10分钟备用。

  • 脯酥全鱼的做法 脯酥全鱼怎么做 第3张

    2、把鸡蛋打开取蛋清搅成蛋泡加少许淀粉拌匀备用

  • 脯酥全鱼的做法 脯酥全鱼怎么做 第4张

    3、起锅倒入油至4、5成热时将鱼头、鱼尾、鱼片逐个沾上蛋泡粉下锅炸至微黄时捞出控油装盘。

  • 脯酥全鱼的做法 脯酥全鱼怎么做 第5张

    4、另起锅倒入开水加入鸡精、盐、淀粉勾芡加入香油浇到鱼身上即成

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