砂锅鸡子炖土豆怎么做-砂锅鸡子炖土豆的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅鸡子炖土豆的做法步骤
1、鸡子洗净后与凉水一起放入锅内,煮开后继续煮5分钟,捞出洗净。生姜切成薄片,大蒜剥好后切碎。土豆去皮洗净后切成块。胡萝卜切成块。
2、炒锅预热后加入适量的油,油温升起后炸香花椒、八角、生姜、大蒜。
3、倒入鸡子,调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。
4、加入适量的清水,煮开。
5、把汤汁倒入砂锅内,大火再次煮开后换中小火慢炖30分钟左右。
6、加入土豆、胡萝卜搅拌一下后继续炖煮。
小窍门
小火慢炖哟!
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