食欲满满的蚝油豉汁油菜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
豆豉 :适量
食用油 :适量
花生碎 :少许
白糖 :适量
盐 :适量
主料
油菜 :适量辅料
蚝油 :适量豆豉 :适量
食用油 :适量
花生碎 :少许
白糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用;
2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟;
3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡;
4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入两勺蚝油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮开;
5.油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面即可,可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
焯烫绿色的蔬菜时,在沸水中放入盐,能使菜提前入味;加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人,不易变色。
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