糯软的打糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟
黄豆 :500
红小豆 :500
主料
糯米 :4500黄豆 :500
红小豆 :500
辅料
白糖 :200红小豆洗净,放入锅中加清水煮至软烂捞出,控净水分,加入白糖,再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
黄豆用水洗净,入锅用小火炒出香味取出,磨碎筛成细粉。
糯米放入清水中浸泡10小时左右,捞出控净水,放入铺有湿布的蒸笼中,锅预热后放入,盖严锅盖。
用旺火蒸20分钟左右取出,放入木槽或平面石板上,用木槌捶打成团后,再打成粘糕,然后打糕切成长条形状,外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即可。
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