美味棉花果仁牛轧糖如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
奶粉 :30
熟核桃仁 :60
蔓越苺干 :60
紫薯粉 :30
主料
原味棉花糖 :300奶粉 :30
熟核桃仁 :60
蔓越苺干 :60
辅料
黄油 :30紫薯粉 :30
1. 钻石锅中火加热半分钟,放入黄油,改小火使其融化成液态。
2. 加入棉花糖,在小火状态下轻搅至融化。
3. 将钻石锅离火,加入奶粉拌匀。
4. 加入紫薯粉略拌匀。
5. 加入熟核桃仁和蔓越苺干,拌匀。
6. 在棉花糖完全融化的状态下,锅底依然光滑不粘。
7. 将钻石锅在垫了毛巾的桌面上轻顿几下,糖体表面变平整,还可排出内部的大气泡,撒上紫薯粉(配方之外的份量)待凉透后,放冰箱冷藏两小时致变硬。
8. 取出钻石内的糖饼,切块后,再裹上紫薯粉(配方之外的份量),放保鲜盒冷藏保存,一周内食用。
9. 完成~!
我还发现这锅的另一个没有被注意到的优点--保温性非常好。牛轧糖在锅内定型后,近半个多小时锅底还是热的,而我却着急让糖尽快降温变硬,没办法,只能先放到冰箱冷冻室急冻。如果用这锅做肉饼或是其他菜品,在冬天上桌时热呼呼保着温的可真挺舒坦。
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