旗鱼丸子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
太白粉 :30公克
蒜泥 :10公克
盐 :1/2小匙
糖 :1/4小匙
胡椒粉 :少许
香油 :1茶匙
主料
旗鱼 :500公克太白粉 :30公克
蒜泥 :10公克
盐 :1/2小匙
糖 :1/4小匙
胡椒粉 :少许
香油 :1茶匙
辅料
1. 旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后,先切成片状,再剁碎,装入容器中,加入少许盐(份量外)同方向混合搅拌至有黏性。
2. 放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,再加入香油拌匀,并摔打数下后,略搅拌一下。
3. 用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面,即可捞起。
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