大补干锅鸡如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜人参 ：一条切片
红枣 ：5粒
银杏数 ：十粒（烤熟去膜）
香菇４朵 ：4朵（泡软切片）
蒜 ：八颗
辣椒 ：两条切片
姜数 ：适量
青蒜 ：白切斜片
酱油 ：一大匙半
糖 ：一大匙
香醋 ：一小匙
麻油 ：一大匙
清油 ：少许
高粱酒 ：一大匙

辅料

具体步骤

1. 清油入锅烧热，放入蒜粒煎至呈金黄色后捞起。

2. 放入糖以小火熬至深褐色，加鸡块，姜片翻炒片刻至鸡肉上色。放入其它材料（青蒜片，蒜粒除外）拌炒均匀，加酱油，两大匙高汤或清水，上盖以中火闷至汤汁收干。

3. 将材料起锅转置砂锅里，拌入蒜粒，铺上青蒜片，淋香醋，上盖。置砂锅于炉上以小火烧热。

4. 高梁酒从砂锅盖上均匀的淋下，让酒慢慢渗入砂锅里。

5. 片刻后香味四溢即可熄火上菜。