洋葱炒鲜鱿如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜鱿鱼 ：400
洋葱 ：半个
蒜 ：1瓣
红肉椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
白糖 ：少许
食用油 ：适量
现磨黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 洗净所有食材，鲜鱿鱼去外皮切圈，洋葱切丝，红肉椒去蒂去籽切丝，蒜切成蓉；

2. 烧一锅水，水开后，下鱿鱼焯水；

3. 鱿鱼焯水20秒左右，快速捞出沥干水份待用；

4. 烧热炒锅，下适量油，下蒜蓉爆香；

5. 蒜蓉爆香后，将洋葱倒入炒锅；

6. 翻炒洋葱至透明；

7. 将鱿鱼和红椒丝倒入炒锅；

8. 往锅中磨入黑胡椒；

9. 翻炒均匀，适量盐、糖调味即可。

烹饪技巧

1.鱿鱼下锅焯水要速度快，时间太长会影响鱿鱼的口感；2。没有现磨的黑胡椒用黑胡椒粉代替。