拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:2分钟 烹饪时间:15分钟
蕃茄 :2个
丝瓜 :300
蒜末 :适量
主料
鱼头 :300蕃茄 :2个
丝瓜 :300
辅料
姜片 :适量蒜末 :适量
1. 把所有食材洗净切块,热油锅,爆香蒜末,放入蕃茄快炒
2. 把番茄煸至出汁后,加两碗水煮开,待用
3. 热油锅,爆香蒜末,放入鱼头和姜,煎至变色
4. 加两碗水煮开,加入蕃茄汤,继续煮开
5. 汤煮开后,转小火煮5-8分钟,加入丝瓜,再煮3分钟
6. 加盐,即可出锅
1.大火快炒番茄,油不可放过多,否则汤会显得油腻,把番茄煸香,味道能更好的入到汤里2.热油锅煎鱼头,一是为了祛腥,二是为了把鱼汤煮至奶白色
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