串串香加盟的成本分析

串串香是我國當下最為流行、受歡迎的美食之一，因此在市場上的需求極大，而還有需求的地方也就有了無限的商機。許多投資者們都相中了串串香行業中藴藏的鉅富機會，多方調查、詢問串串香行業中著名的各種品牌，進行投資加盟，都希望在串串香這個大羹餚中，分一杯羹，來開創自己的創業之路。許多投資者在選擇是否加盟該行業之前，都較關心所需要的資金費用，也就是所謂的成本，如何才能降低成本，讓自己後期獲得更多的利潤，下面我們就一起來看看串串香加盟的成本分析。

串串香加盟的成本分析

我首先就拿花籤籤串串來舉例吧，花籤籤串串的菜品是上百種，我們的葷菜7角素菜小籤2角，大籤7角一串，所以在這裏葷菜比素菜賣的好，畢竟串串香是一個薄利多銷的一個餐飲行業，所以，對於投資者一定要想辦法提，讓利潤最大化。所以，葷菜的利潤一般都是50%左右，素菜的利潤就是60%。

計算串串香的毛利最簡單的辦法就是拿一斤菜來穿，一共能穿多少串，就能算出一斤菜能賣多少錢，最後就能知道毛利潤了。大概的公式就是：一斤菜穿的串數乘以單價，再減去一斤菜的成本，就等於毛利潤。比方一斤牛肉成本35元，能串180根，單價0.4元一根，就是：180*0.4-35=37元，37元就是一斤牛肉的毛利潤。這樣就能很清楚的知道全部菜品的利潤是多少了，把全部菜品的毛利潤都計算出來，做到心中有數。

所以這就是菜品的利潤來分析的，在實際操作中可能是一些損耗，這是不可避免的，所以一定要把進價貴的菜品先計算出來，這樣才知道切多大，穿幾根籤籤。

之前説過素菜要比葷菜，那就要想辦法把葷菜的利潤最大化。比如進貨渠道，像南瓜、冬瓜之類可以存放很久的菜品，就可以直接去當地最便宜的批發市場採購。再比如凍貨也是直接去便宜的凍貨批發市場採購，一次多準備幾天的備貨量，避免經常回來跑費時、費力、費錢。在切配上，一定要制定每個菜品的切配標準，讓墎子嚴格按照標準來切配。有一些葷菜切不好就會虧損的，所以一定嚴格把好切配這關。一般串串香的菜品都要做到毛利潤在50%左右，一些進價貴的菜品很可能就做不到，那就需要把進價便宜的菜品利潤最大化，不能切太大，標準大小即可。

上文就是為各位想要加盟串串香行業的投資者們，帶來的關於“串串香加盟的成本分析”。從上文的分析來看，本文主要以花籤籤串串為例，來進行詳細的計算，分析加盟所需的全部費用。串串香的菜品大致分為葷菜和素菜兩類，因此，加盟商在確定菜品價格時，都應該分類而定。