麻辣燙主要經營什麼

相較於傳統的大型行業，麻辣燙可以説是典型的小本生意了，然而小生意中才有着大商機，因為麻辣燙的技術相對簡單而且容易上手操作，很多初期創業的投資者都會開或者加盟麻辣燙的店，經常吃麻辣燙會知道，它的原材料就是時令蔬菜和半成品的豆製品，低成本就意味着，口味也要驚豔才能提高翻枱率環境氛圍也要很好才能吸引回頭客，説了這些，相信您已經對開一個麻辣燙店這個想法蠢蠢欲動了，那麼就下來我們具體來了解一下，麻辣燙主要經營什麼。

一、麻辣燙主要經營什麼

麻辣燙非常好學，到處都能學到簡單的配料和方法，但想做出獨特的味道，則需要在實踐中改進配方，不斷根據客人的口味進行調整。

一些麻辣燙店的配料很簡單，就是辣和麻，其它味也都是用添加劑調的，經不起時間和顧客的考驗。

麻辣燙的菜分：主料和輔料

1、麻辣燙的主料有：

有魚丸、肉丸、豬肝、香腸、蟹肉棒、魚豆腐、海帶、粉絲、土豆片、生菜、番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、油菜、藕、西蘭花、木耳等。

可以根據自己的口味加入。

2、麻辣燙的輔料有：

用麻辣燙底料、涮羊肉調料等成品的調料，再根據口味加入芝麻醬、姜、葱、食鹽、辣椒油等。

花生油2大勺、食鹽2克、冰糖4粒、葱1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1個、花椒20粒、桂皮1小段、幹辣椒3個、生抽3克、水少許、香菜1棵、郫縣豆瓣醬2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香葉2個、白芷2小片、陳皮2段、高湯適量、芝麻醬適量等。

不難發現，上文對麻辣燙主要經營什麼這個問題有了清晰明瞭的回答，首先主料是各種新鮮的時令蔬菜，半成品的豆製品，及頗受歡迎的肉類，輔料則用麻辣燙底料或涮羊肉的調料調配而成，除此外，涉及到我們常用的輔料，如花生油，食鹽，冰糖等等，雖然材料都很大眾，但如何能用這些普通的調味品做出驚豔的味道，如何在固守經典的基礎上推陳出新，如何根據客户的口味做不同的調整，這些才是我們經營一家麻辣燙店且在同行業中取得成功的重中之重，