扬州特产有哪些

扬州特产有高邮湖大闸蟹、高邮鸭蛋、泾河西瓜、扬州炒饭等。大闸蟹是各大饭店火爆的海产品之一，而高邮湖的大闸蟹乃是全国著名，以其大闸蟹纯天然，堪称天下一绝。据说从宋朝起，高邮湖湖大闸蟹就成了扬州人的美味佳肴。高邮鸭产蛋丰富，不仅蛋头大，还以产双黄蛋而闻名中外。扬州炒饭如今在全国各地均能吃到，以制作美味，原汁原味为特色，十分受人们欢迎。扬州炒饭原来只流传于民间，但在隋炀帝巡视扬州时，顺便将蛋炒饭传入扬州，后来经过历代厨子的创新，发展为扬州闻名中国的一美食。