卤鸭肠一般卤多长时间

半个小时左右。一般情况下卤鸭肠一般卤半个小时左右即可，而温度一般需要掌握在50-60℃之间，因为这样温度不会太高，导致鸭肠变老，影响口感；也不会因为温度过低，鸭肠不熟，影响健康。一般的做法是先上下涮几下，之后再放入温卤里面浸泡半个小时左右即可。