炒贡菜需要焯水吗

不需要。购买贡菜的时候首先需要看一下它的颜色，应该挑选叶子是翠绿色看起来没有黄叶子的这样的贡菜才是新鲜的。可以看一下贡菜的品种，炒着吃应该挑选那些叶子大但是茎比较短的购买。买回来的贡菜比较多可以用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。