螺蛳粉不放腐竹是不是就不臭了
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不是。螺蛳粉的臭味的来源是里面的酸笋,而且螺蛳粉不臭是不符合味蕾的。在制作螺蛳粉的时候,很多时候还要多放一点发酵后的酸笋,发酵后的酸笋臭味会更加浓郁,使螺蛳粉更加的正宗。腐竹则是螺蛳粉内的配菜,通过汤汁的浸润,腐竹的口感和味道更好。
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不是。螺蛳粉的臭味的来源是里面的酸笋,而且螺蛳粉不臭是不符合味蕾的。在制作螺蛳粉的时候,很多时候还要多放一点发酵后的酸笋,发酵后的酸笋臭味会更加浓郁,使螺蛳粉更加的正宗。腐竹则是螺蛳粉内的配菜,通过汤汁的浸润,腐竹的口感和味道更好。