粥勾芡和不勾芡有什么区别吗
- 专业问答
- 关注:1.26W次
有,两者的嫩滑度不同,勾芡过的 粥更加嫩滑。煮粥的话一般不需要去勾芡,因为大米里面本来淀粉就很多,只需要煮粥的时间久点,粥就会又粥又粘。而勾芡过的粥口感比较滑嫩,勾芡原材料也比较多,不同勾芡粉煮出的效果也不相同,但主要都是加入淀粉,让食物更加滑嫩。
标签:
勾芡
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/339p9.html
有,两者的嫩滑度不同,勾芡过的 粥更加嫩滑。煮粥的话一般不需要去勾芡,因为大米里面本来淀粉就很多,只需要煮粥的时间久点,粥就会又粥又粘。而勾芡过的粥口感比较滑嫩,勾芡原材料也比较多,不同勾芡粉煮出的效果也不相同,但主要都是加入淀粉,让食物更加滑嫩。