空心菜炒肉末怎么做-空心菜炒肉末的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
空心菜炒肉末的做法步骤
1、空心菜摘去叶子,将菜梗洗净沥干水份。
2、前腿肉切小丁,加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
3、蒜、红椒分别切末。
4、空心菜梗切成约1cm的小段。
5、锅内热油,下肉末炒散炒香。
6、再加入蒜末炒香。
7、加入空心菜梗,红椒大火翻炒几下断生。
8、调入少许盐和鸡精。
9、成品图。
小窍门
1、剁肉末时加点胡椒粉、花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、空心菜很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜长,这样才能保留空心菜清脆的口感。
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