酒香焖翅根的做法 酒香焖翅根(珐琅锅版) 酒香焖翅根怎么做
- 热菜
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“用啤酒焖煮过的翅根,啤酒渗入鸡肉中不仅仅会更软嫩,肉质中还有淡淡啤酒的麦芽香
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酒香焖翅根的做法步骤
1、鸡翅根用流动水不断冲洗到无血水,沥干、香菇洗净、葱切段、姜和蒜切片
2、小火预热空锅2分钟后、入一汤匙食用油烧热、转中火、放入葱姜蒜爆炒出香味
3、加入沥干水分的翅根不断翻炒至表皮变色收紧、边缘有些焦黄
4、加1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、
5、翻炒上色
6、倒入一罐啤酒大概300毫升、加入香菇一起煮开
7、加盖小火焖煮30分钟后收汁即可
小窍门
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可
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