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关于砂锅的餐饮百科

砂锅炖豆腐怎么做-砂锅炖豆腐的做法
  • 砂锅炖豆腐怎么做-砂锅炖豆腐的做法

  • “家里有三个砂锅,大中小各一个,大的一般是做三个以上食材炖的菜,中号的一般是做两个食材的炖锅,小的一般是做砂锅粥,砂锅粉丝。在寒冷的冬天,用砂锅做菜,保暖性好,而且没什么油烟做起来很方便,所以入冬后我家里基本是用砂锅炖菜。砂锅炖豆腐,因炖制时间较长,豆腐吸收了肉的香味,也吸...
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栗子砂锅红烧肉怎么做-栗子砂锅红烧肉的做法
  • 栗子砂锅红烧肉怎么做-栗子砂锅红烧肉的做法

  • 食材明细主料猪肉(500克)栗子(少许)辅料姜(适量)香菜(适量)盐(适量)老冰糖(适量)酱油(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)栗子砂锅红烧肉的做法步骤1、栗子洗净沥干,中间切一刀2、剥皮用开水烫过3、猪肉洗净4、切成小块放入砂锅5、砂锅烧热,放入姜片6、猪肉烧至变色7...
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砂锅骨头汤粉丝怎么做-砂锅骨头汤粉丝的做法
  • 砂锅骨头汤粉丝怎么做-砂锅骨头汤粉丝的做法

  • “粉丝从小一直都是我的最爱,爱它晶莹剔透的色泽,爱它柔润滑爽的口感,不论凉拌,不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道,但粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,让自身也变得美味。”食材明细主料脊骨(1000克)粉丝(50克)辅料草果(1个)葱(适量)姜(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)...
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砂锅冬瓜汆丸子怎么做-砂锅冬瓜汆丸子的做法
  • 砂锅冬瓜汆丸子怎么做-砂锅冬瓜汆丸子的做法

  • “砂锅冬瓜汆丸子,原汁原味儿,清淡可口还富有营养,现在季节享用正当时。”食材明细主料冬瓜(500克)辅料五花猪肉末(300克)葱(适量)姜丝(适量)配料食盐(5克)料酒(5毫升)白胡椒粉(适量)清淡(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)砂锅冬瓜汆丸子的做法步骤1、冬瓜洗净去皮,切成2厘米见方的块。2、砂锅...
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砂锅什锦鲫鱼汤怎么做-砂锅什锦鲫鱼汤的做法
  • 砂锅什锦鲫鱼汤怎么做-砂锅什锦鲫鱼汤的做法

  • “鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。再加上其独特的做法——砂锅什锦鲫鱼汤,其汤鲜味美,原料多样,营养丰富。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。”...
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砂锅鲜虾粥的做法 软烂鲜美——砂锅鲜虾粥 砂锅鲜虾粥怎么做
  • 砂锅鲜虾粥的做法 软烂鲜美——砂锅鲜虾粥 砂锅鲜虾粥怎么做

  • “冬季,多食温暖的热粥是保健养身的最佳方法。热粥容易消化,非常适合肠胃虚弱、患有胃溃疡、生病时食欲不振、年长及牙齿松动的人。现代人饮食精细又缺乏运动,多有便秘症状,粥含有大量的水分,平日多喝粥除能果腹止饥外,还能为身体补充水分。对喉咙不适的人能起到缓解不适症状。...
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砂锅牛筋芦笋怎么做-砂锅牛筋芦笋的做法
  • 砂锅牛筋芦笋怎么做-砂锅牛筋芦笋的做法

  • 食材明细主料牛筋(200克)芦笋(100克)辅料红尖椒(1根)葱(20克)生姜(20克)八角(2个)配料盐(10克)味精(5克)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)砂锅牛筋芦笋的做法步骤1、准备好所有材料2、把芦笋牛筋改刀3、把牛筋芦笋牛改刀备用在把砂锅烧热加入油下八角生姜葱炒香在下牛筋一起炒香在加入水...
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砂锅排骨海带汤的做法 家常养生汤“砂锅排骨海带汤” 砂锅排骨海带汤怎么做
  • 砂锅排骨海带汤的做法 家常养生汤“砂锅排骨海带汤” 砂锅排骨海带汤怎么做

  • “中国自古在传统上,每逢秋末都需要告诫人们开始进补。说法是,人经过一夏,体内的能量已消耗殆尽,此时应开始聚阳、敛气、内收,在这个季节,可循序渐进的储存人体能量,补充一些营养物质。在饮食上大多都以浓重口味和热量较高的菜肴居多,可以开始大快朵颐的来享受一番。而开春以后,万...
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砂锅肥肠怎么做-砂锅肥肠的做法
  • 砂锅肥肠怎么做-砂锅肥肠的做法

  • “终于可以做砂锅了,买了好久才买到的--”食材明细主料肥肠(适量)辅料土豆(适量)配料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)香料(适量)辣椒(适量)中辣(口味)砂锅(工艺)半小时(耗时)普通(难度)砂锅肥肠的做法步骤1、准备好各种材料。我把肥肠拿回家用料酒,姜片,葱,花椒煮过去腥,要吃时从冰箱拿出来就OK了的。这是...
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小白菜砂锅丸子怎么做-小白菜砂锅丸子的做法
  • 小白菜砂锅丸子怎么做-小白菜砂锅丸子的做法

  • “周末楼上的邻居从老家带来一些自己家种的小白菜,特别棒,透着一股鲜嫩劲。想做丸子汤,结果老公来电话说想吃砂锅,得了,那就做砂锅吧。反正今天天气挺凉爽的!”食材明细主料小白菜(适量)猪肉馅(适量)虾(适量)豆腐丝(适量)木耳(适量)辅料香菇(适量)配料盐(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)清淡(口味)煲...
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砂锅羊羔肉怎么做-砂锅羊羔肉的做法
  • 砂锅羊羔肉怎么做-砂锅羊羔肉的做法

  • “肉质鲜嫩入味,香味十足”食材明细主料羊羔肉(3斤)辅料柠檬叶(3张)蒜瓣(3粒)姜片(3片)陈皮(1片)八角(1只)桂皮(1片)草果(2只)孜然(适量)盐(适量)花生油(适量)生抽(5汤匙)酒(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)砂锅羊羔肉的做法步骤1、锅烧开水,放姜片和酒入。2、放入羊羔肉焯水。3、捞起羊羔肉过...
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砂锅焗大眼鱼怎么做-砂锅焗大眼鱼的做法
  • 砂锅焗大眼鱼怎么做-砂锅焗大眼鱼的做法

  • “看到过别人介绍做砂锅焗大眼鱼。我也试了一次。效果还是不错的。关键是简单。几乎不需要什么厨艺。只要有创意就可以了。大眼鱼是海鱼,在我们这边也叫大眼鸡,只有冰鲜的卖。宰杀的时候很简单。鱼的鳞很细和硬,皮很硬很难吃。而且鱼档是不去鳞也不去皮的。这种鱼一般是做好...
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砂锅叉烧怎么做-砂锅叉烧的做法
  • 砂锅叉烧怎么做-砂锅叉烧的做法

  • “没有烤箱也能做出美味的叉烧,灵感来自一次做糖排骨,没看好火(因为跑到厅里看电视),等闻到香味时,马上跑去打开盖子,锅底已没水了,只看到排骨被热气逼出来的油,赶快拿筷子夹上盘,幸好没焦,还挺香的,而且颜色很好看,黄黄的。人家说“因祸得福”,我这是“因大意得美食”呢!哈哈!”食材明...
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砂锅鱼头炖豆腐怎么做-砂锅鱼头炖豆腐的做法
  • 砂锅鱼头炖豆腐怎么做-砂锅鱼头炖豆腐的做法

  • “砂锅鱼头炖豆腐,鲜香味醇,亦汤亦菜。”食材明细主料鱼头(一个)猪肉(适量)料酒(适量)辅料豆腐(一块)葱姜(适量)盐(适量)鱼香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)砂锅鱼头炖豆腐的做法步骤1、鱼头洗净,豆腐切块备用。2、炒锅倒入油,大料、葱、姜、蒜炒香后放入肉片翻炒再放入切好的豆腐炒炒。3...
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坤博砂锅炒瓜子怎么做-坤博砂锅炒瓜子的做法
  • 坤博砂锅炒瓜子怎么做-坤博砂锅炒瓜子的做法

  • “平时总爱外面买些瓜子来吃,更是宅在家里追剧时的必备小零食。但是吃完后会发现嘴上和手上总有点黑乎乎的,相信很多朋友都有类似的情况,网上说买来的瓜子为了卖相好看多多少少的含有各种添加剂,看来还是自己做的吃着放心。家里入了个坤博食品级砂锅,号称干烧极冷都不破。刚好...
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什锦鱼片砂锅怎么做-什锦鱼片砂锅的做法
  • 什锦鱼片砂锅怎么做-什锦鱼片砂锅的做法

  • “新鲜清淡冬日暖身”食材明细主料新鲜鱼片(三片)山药(半根)红薯粉丝(适量)胡萝卜(适量)香菇(4个)黑木耳(适量)辅料姜(少量)白胡椒粉(少量)生粉(少量)盐(适量)葱(少量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)什锦鱼片砂锅的做法步骤1、鱼片用厨房纸擦干。片好鱼片,用盐,白胡椒粉和少量生粉腌20分钟。2...
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小砂锅乱炖怎么做-小砂锅乱炖的做法
  • 小砂锅乱炖怎么做-小砂锅乱炖的做法

  • “昨天3.8国外放假呵呵而且为了长假3.8910连续三天周日上周五的班街上空荡荡的,昨天和阿琛出去逛街买了不少东西.今天天气异常晴朗.一扫过去几个月的阴霾,觉得不出去逛逛都对不起自己.出去,想买个大砂锅.双人版的,结果没了.买了个小号单人版的.可惜出锅的时候汤洒了.精华...
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砂锅豆腐酱汤怎么做-砂锅豆腐酱汤的做法
  • 砂锅豆腐酱汤怎么做-砂锅豆腐酱汤的做法

  • “最近几天偶尔出去吃一下,无论是哪个餐馆都会附带一碗酱汤,里面的菜很少,基本上就是一种,但是汤很鲜很香特别的好喝。回到家,我也做了酱汤,这回做得只放了豆腐,鱼皮是用来提鲜味,这次做得比原来要好喝些,咸度适中,家人也说这次做得是最好喝的了。”食材明细主料豆腐(一块)辅料明太鱼...
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潮汕砂锅粥的做法 干制品的美味---潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥怎么做
  • 潮汕砂锅粥的做法 干制品的美味---潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥怎么做

  • “潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点,鲜美异常,还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。记得小时候,妈妈就经常煮咸粥,因为没有买新鲜的虾等,就用干制品做成的鱿鱼,干贝,虾米等来煮。”食材明细主料大米(适量)干贝(适量...
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砂锅咖喱羊腿煲怎么做-砂锅咖喱羊腿煲的做法
  • 砂锅咖喱羊腿煲怎么做-砂锅咖喱羊腿煲的做法

  • “还有两个星期就过年了,今年过年不回老家了爸妈会到上海来探望我们;每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我,姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。今天做了砂锅咖喱羊腿煲,我们老家的咖喱都是很红的而且香味特别的浓郁;老公最喜欢吃我老家的咖喱了。还有猪皮...
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砂锅香菇虾粥怎么做-砂锅香菇虾粥的做法
  • 砂锅香菇虾粥怎么做-砂锅香菇虾粥的做法

  • 食材明细主料虾(适量)米(适量)辅料香菜(适量)姜(适量)白胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)未知(难度)砂锅香菇虾粥的做法步骤1、煮粥的同时虾去头和虾线,我是把虾对半再切开一是便于腌入味,再是虾线我处理不好要再检查下,放入盐,生抽,姜丝和几滴油腌上。香菜出锅时放入2、煮粥时滴入...
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芋头母鸡砂锅煲怎么做-芋头母鸡砂锅煲的做法
  • 芋头母鸡砂锅煲怎么做-芋头母鸡砂锅煲的做法

  • “家乡盛产香沙芋,因为这里的土壤与别处的不同,所以香沙芋又香又沙,别具一格!香沙芋炖鸡,用砂锅小火慢炖,那味道真是不一般!绝对是逢年过节待客的好东西。也是秋冬进补的好汤。做法非常简单,调料不用多。吃的就是原汁原味。”食材明细主料母鸡(1250克)芋头(500克)辅料盐(适量)料酒(适量)...
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蛋饺砂锅怎么做-蛋饺砂锅的做法
  • 蛋饺砂锅怎么做-蛋饺砂锅的做法

  • “金黄的蛋皮包裹着软嫩鲜香的肉馅经过砂锅的炖煮更鲜美多汁,能和灌汤水饺媲美。”食材明细主料鸡蛋(3枚)猪肉末(适量)辅料红薯粉条(适量)白菜(适量)木耳(适量)红枣(适量)香菜(适量)葱(适量)姜(适量)油菜(适量)花椒水(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)老抽(适量)香油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)...
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砂锅炖排骨的做法 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】 砂锅炖排骨怎么做
  • 砂锅炖排骨的做法 炖出来的美味——【砂锅炖排骨】 砂锅炖排骨怎么做

  • “这道菜是我根据一款火锅改变过来的,去年冬天在一家小饭馆吃饭的时候点了这个菜,当时端上来的是酒精炉子,里面炖的就是这些东西,这道菜一上来就吸引住了我,吃过这一次就记住了它,回家我用砂锅做给家人吃,反应很不错,我也很喜欢这几种菜肴在一起炖,既营养又美味,很是百搭,这菜其实一...
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亚洲土豆和鸡砂锅怎么做-亚洲土豆和鸡砂锅的做法
  • 亚洲土豆和鸡砂锅怎么做-亚洲土豆和鸡砂锅的做法

  • “AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料全鸡(1只)肉(适量)椰奶(1瓶)西红柿酱(1瓶)辅料姜片(5-6片)肉桂棒(适量)八角(适量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黄皮洋葱(适量)大蒜(2粒)鲜的红辣椒(适量)白胡椒(适量)丁香(2-3粒)盐(适量)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)亚洲土豆和鸡砂锅的做法步骤1...
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