丝瓜是蔬菜类吗

是的。丝瓜是夏季蔬菜，食用丝瓜时是要削掉皮的，丝瓜可以凉拌、炒来吃、烧来吃、做成肉汤或榨汁食用。丝瓜洗净切片，开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜水汁丰富，应现切现做。丝瓜保存时需要放置阴凉处同盟股份保存，也可以冷藏保存。