大葱爆羊肉怎么做-大葱爆羊肉的做法
- 热菜
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“据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。因此,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”所以说冬季的餐桌上怎么能少了羊肉呢……”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大葱爆羊肉的做法步骤
1、羊肉洗净沥干水,切薄片。
2、切好的羊肉放入容器中,加入葱姜蒜。
3、调入盐,鸡精,酱油,孜然粉和黑椒粉。
4、再加入玉米淀粉和一勺玉米油。
5、用筷子搅拌均匀,静置10分钟左右。
6、大葱斜刀切片,生姜切丝,蒜头切片,小米椒切圈。
7、锅中加入油,大火烧热,放入蒜片,生姜,小米椒和一半的大葱,煸出香味。
8、倒入羊肉翻炒。
9、炒至颜色变白,调入盐和鸡精。
10、翻炒均匀后下入剩余的大葱,继续翻炒。
11、炒至大葱微软,调入少许孜然粉炒匀即可关火。
12、出锅装盘。
13、上桌快快享用吧。
14、肉质细嫩,翻炒美味。
15、成品图。
小窍门
全程大火爆炒。
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