鸡蛋用热水泡多久能熟

20分钟左右。蛋清在60摄氏度发生凝固，蛋黄在68摄氏度发生凝固，若将鸡蛋放置于开水中密封，大约20分钟左右后就可以将鸡蛋闷熟。若置于70-80摄氏度的热水中，可以闷出溏心蛋。一定要保证足够的水量和较慢的散热速度，否则无法保证鸡蛋成熟。