腊肉不干夏天可以晒吗
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可以。通过太阳的晾晒可以使得猪肉的水分充分的去除,晾晒的时间则取决于温度、风力等因素,一般为7-10天。需注意的是不要晒得太干,否则会影响肉质的口感。同时太阳过大时也不推荐晾晒,因为温度太高会导致来不及发生腊肉所需要的一些生物化学反应,也会影响腊肉质量。
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可以。通过太阳的晾晒可以使得猪肉的水分充分的去除,晾晒的时间则取决于温度、风力等因素,一般为7-10天。需注意的是不要晒得太干,否则会影响肉质的口感。同时太阳过大时也不推荐晾晒,因为温度太高会导致来不及发生腊肉所需要的一些生物化学反应,也会影响腊肉质量。