自制绿豆糕怎么防止开裂

绿豆需泡、去皮。在制作绿豆糕之前绿豆要提前浸泡，大概需要浸泡1-2天，在泡发绿豆的过程中要把绿豆皮泡掉。泡制好的绿豆加入适量的清水放入蒸锅里蒸制1小时左右，蒸好的绿豆要用搅拌机搅成绿豆沙，搅拌绿豆的时候要搅拌的越细腻越好。