野生蕨菜干怎么处理才能吃
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在淘米水或者开水焯水后才能吃。蕨菜需要先去除尾部的根茎,蕨菜的根茎比较长,吃起来比较老,还有苦涩味。去除根茎的蕨菜可以用清水浸泡,加入一点白砂糖,或者直接放在淘米水中浸泡一段时间,接着将蕨菜放入开水中快速焯水30秒即可,这样能有效去除蕨菜的苦涩味。
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在淘米水或者开水焯水后才能吃。蕨菜需要先去除尾部的根茎,蕨菜的根茎比较长,吃起来比较老,还有苦涩味。去除根茎的蕨菜可以用清水浸泡,加入一点白砂糖,或者直接放在淘米水中浸泡一段时间,接着将蕨菜放入开水中快速焯水30秒即可,这样能有效去除蕨菜的苦涩味。