炒木耳怎样才不会炸
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盖上锅盖或添加清水。炒木耳的时候,可以将锅盖盖上,晃动锅体进行翻炒。也可以在炒木耳的过程中,添加适量的清水,这样可以避免木耳出现炸锅的现象。木耳在炒之前,可以清洗干净,控干水分,放在水中焯烫后再炒,这样可以使木耳质地变软,既能避免预热膨胀,也能使口感更好。
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木耳
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盖上锅盖或添加清水。炒木耳的时候,可以将锅盖盖上,晃动锅体进行翻炒。也可以在炒木耳的过程中,添加适量的清水,这样可以避免木耳出现炸锅的现象。木耳在炒之前,可以清洗干净,控干水分,放在水中焯烫后再炒,这样可以使木耳质地变软,既能避免预热膨胀,也能使口感更好。