传统年糕怎么蒸

糯米粉加适量砂糖和水上锅蒸熟即可。搅拌时要少量多次加温水，搅拌均匀无颗粒，口感最好。注意事项：年糕蒸熟后，倒在刷了油的菜板上，不会粘连。2、冷却成型后再切片，要不然容易黏刀。切好后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻8小时，更容易保存。