粉丝和粉条的区别是什么
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原料和制作出来的质地不同。粉丝的原料主要使用绿豆、玉米、蚕豆等杂粮磨成粉制成,比粉条要细,粉丝颜色为白色不透明,口感较柔韧。粉条的原料主要使用马铃薯、红薯等薯类晒干后磨成粉制成,通常做成圆形或者宽扁型,粉条颜色多为深灰色,泡软后呈半透明浅褐色,口感较粗糙,煮太久易融化。
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原料和制作出来的质地不同。粉丝的原料主要使用绿豆、玉米、蚕豆等杂粮磨成粉制成,比粉条要细,粉丝颜色为白色不透明,口感较柔韧。粉条的原料主要使用马铃薯、红薯等薯类晒干后磨成粉制成,通常做成圆形或者宽扁型,粉条颜色多为深灰色,泡软后呈半透明浅褐色,口感较粗糙,煮太久易融化。