红焖肉和红烧肉的区别是什么
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菜系不同和部分做法不同。红烧肉是全国各地都有制作的食物且各地制作方法都不相同,红焖肉则属于川菜的一种。红烧肉做法是各种食材放入锅中烧,而红焖肉是各种食材慢火闷熟,制作过程中需要盖上锅盖对食材进行焖煮,所以最后的口味就有不同。
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菜系不同和部分做法不同。红烧肉是全国各地都有制作的食物且各地制作方法都不相同,红焖肉则属于川菜的一种。红烧肉做法是各种食材放入锅中烧,而红焖肉是各种食材慢火闷熟,制作过程中需要盖上锅盖对食材进行焖煮,所以最后的口味就有不同。