南瓜起绿丝还能吃吗

可以。南瓜的果肉中出现绿丝可能为早熟瓜，这是因为南瓜完全成熟后绿色素并未完全分解而留下的，起绿丝的南瓜是可以食用的。只是食用的口感不太好，蒸好的南瓜上发绿的果肉不甜也不是很面，相反它是脆的。但不影响整体南瓜的制作和食用。