爆炒牛肉还需要提前煮熟吗
- 专业问答
- 关注:2.51W次
不需要。爆炒牛肉不需要将牛肉提前煮熟,煮熟再炒会使牛肉口感变硬。炒牛肉前需要将牛肉在冷水或温水中浸泡去血水,浸泡1个小时左右即可。在做爆炒牛肉的时候可以将牛肉切成薄片,这样更容易炒熟,大火翻炒至牛肉变色即可加入其他食材。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/wenda/zhuanyewenda/7p1wk.html
不需要。爆炒牛肉不需要将牛肉提前煮熟,煮熟再炒会使牛肉口感变硬。炒牛肉前需要将牛肉在冷水或温水中浸泡去血水,浸泡1个小时左右即可。在做爆炒牛肉的时候可以将牛肉切成薄片,这样更容易炒熟,大火翻炒至牛肉变色即可加入其他食材。