炸鸡翅需要焯水吗
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需要。鸡翅本身是比较腥的,还有血水,焯水就可以去除鸡翅的腥味和血水。腌制鸡翅前把鸡翅上划几刀,方便腌制入味。炸鸡翅时要用温火,避免鸡翅炸糊。油上冒小泡沫时就可以将鸡翅放入锅中炸。炸至外表金黄就可以捞出,注意捞出时要沥干表面的油。
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炸鸡翅
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需要。鸡翅本身是比较腥的,还有血水,焯水就可以去除鸡翅的腥味和血水。腌制鸡翅前把鸡翅上划几刀,方便腌制入味。炸鸡翅时要用温火,避免鸡翅炸糊。油上冒小泡沫时就可以将鸡翅放入锅中炸。炸至外表金黄就可以捞出,注意捞出时要沥干表面的油。