茭白炒前是否需要焯水
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需要。茭白焯水之后可以做各种各样的菜肴,茭白可以和木耳,胡萝卜等一起翻炒,还可以加入肉丝做成茭白肉丝等,除此之外,茭白也可以不搭配任何其他食材,单独烹煮。需注意,茭白做菜之前要焯水,焯水的目的是去草酸;同时炒的时候,不要炒太长时间,否则会影响茭白的口感。
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需要。茭白焯水之后可以做各种各样的菜肴,茭白可以和木耳,胡萝卜等一起翻炒,还可以加入肉丝做成茭白肉丝等,除此之外,茭白也可以不搭配任何其他食材,单独烹煮。需注意,茭白做菜之前要焯水,焯水的目的是去草酸;同时炒的时候,不要炒太长时间,否则会影响茭白的口感。