![做菜什么时候放蚝油]( "做菜什么时候放蚝油")
- 菜快熟的时候。耗油的作用是增加菜肴的鲜味，作用和味精相似，耗油这种调味品广泛应用在食品调味当中。在放耗油时要注意不要放太多，耗油是有颜色的，耗油放太多会影响到菜肴的色彩，菜肴的颜色会加深，也会遮盖菜品原有的口感，不能达到提升口感的效果。...
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![板栗可以跟什么做菜]( "板栗可以跟什么做菜")
- 鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、排骨、驴肉等等。板栗在使用前需要先将其进行剥壳去皮等处理。提前将板栗进行焯水处理并加入食用盐可以抑制板栗发黑。板栗发黑是因为板栗中含有大量的淀粉会与空气发生发应致使其发黑，若是发黑的比较严重的不建议食用。...
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![旱黄瓜做菜需要去皮吗]( "旱黄瓜做菜需要去皮吗")
- 不需要。若是担心旱黄瓜表面的农药残留，可以提前将黄瓜放到盐水中浸泡30分钟，冲洗后再进行处理。黄瓜皮也有一定的食用价值，可以不必丢弃。洗黄瓜除了盐水浸泡，也可以根据是否需要选择专用的果蔬清洁剂或者果蔬清洗机，果蔬彻底清洗后，更加卫生。...
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![平时可以选择适合自己的制作方式-做菜方法还真不少]( "平时可以选择适合自己的制作方式-做菜方法还真不少")
- 现在大家的生活品质已经越来越高了，很多人都开始不喜欢往外面去使用一些快餐类的食物了，所以都会选择自己在家里制作食物，当我们在做菜的时候，其实是有很多的烹饪方式的，另外，对于不同的食材烹饪方式，也是存在一定的差异的，接下来小编会向大家介绍一些做菜方法。做菜方法1.煎这种...
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![做菜用什么白酒比较好]( "做菜用什么白酒比较好")
- 料酒、黄酒等。烹饪炒菜，一般用料酒较好，用酒炒菜的目的就是去除异味和增加香度，可用一些高纯度的粮食酒，酱香度53度左右的极佳，可去异味和增香。根据口感适量即可。白酒则不适宜炒菜，黄酒也可以炒菜，黄酒纯度更纯更干净，适合炒菜。...
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![韭菜炒西瓜皮的做法 废物做菜也好吃——韭菜炒西瓜皮 韭菜炒西瓜皮怎么做]( "韭菜炒西瓜皮的做法 废物做菜也好吃——韭菜炒西瓜皮 韭菜炒西瓜皮怎么做")
- “今天买了一个西瓜没熟透皮有点厚，厚厚的西瓜皮用最适合用来炒吃口感脆爽，而且西瓜皮不但解热，还有促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。”食材明细主料西瓜皮（150克）韭菜（50克）辅料食用油（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普...
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![蓝莓山药的做法 其实做菜很简单--蓝莓山药 蓝莓山药怎么做]( "蓝莓山药的做法 其实做菜很简单--蓝莓山药 蓝莓山药怎么做")
- “前几天有个很久没见的好友跟我联络，谈天说地间，她跟我说：“真佩服你，要上班，要带孩子，看你博客，还经常做好多好吃的，哪来那么多精力？我觉得做菜好烦好复杂！！！”其实做菜也可以很简单！看看今天这道超级简单的菜吧！”食材明细主料山药（适量）辅料凉开水（适量）蓝莓果酱（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻...
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![如何做菜]( "如何做菜")
- 民以食为天，中国人最爱的就恐怕就是美食了，任何人都抵挡不了美食的诱惑。各行各业都会衰败，只有餐饮行业经久不衰，可想而知，人们对于美食的追求是有多么的热情了。其实我们平时吃到好多美味的菜肴在家里也可以自己制作，只要掌握一些方式方法，就能做出和饭店里一样的味道的菜肴来...
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![做菜时能用小苏打勾芡吗]( "做菜时能用小苏打勾芡吗")
- 不能。小苏打中并没有淀粉成分存在，它还有一个别称叫做碱面，主要用于面团的发酵和脏物的清除等等。若是想要给面团发酵成膨胀且白皙的馒头时，可以使用小苏打。但若是为了给食材进行勾芡的话，可以使用淀粉类材料，因为只有淀粉遇热后才可以产生浓稠的状态。...
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![这几种做法让你爱上吃五花肉-五花肉做菜的方法有哪些呢]( "这几种做法让你爱上吃五花肉-五花肉做菜的方法有哪些呢")
- 对于平时爱吃猪肉的小伙伴来说，五花肉一定是道不容错过的美食，五花肉一般是取自猪肉的腹部，这一部位的肉通常肥瘦相间，做好之后吃起来肉质肥而不腻，简直会让人欲罢不能，可以说是非常满足了，那么，五花肉做菜的方法究竟有哪些呢？今天就为大家推荐几种家常五花肉做菜时的方法吧。一、...
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![杏鲍菇牛肉到底应该怎么做菜好吃]( "杏鲍菇牛肉到底应该怎么做菜好吃")
- 杏鲍菇可以说是我们日常生活中比较常见的一种谷类食物了，杏鲍菇的价格也不贵，而且特有的鲜美程度是其它一些谷类比不起的。而且营养价值非常高，对人体也非常好，人们通常都用这种食材炒、煎、烤、煲汤、凉拌等。每种做法都各具自己的特点，我和家人对于这种食材还是蛮喜欢的，老公...
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![做菜什么时候放盐最好]( "做菜什么时候放盐最好")
- 水分含量较大的蔬菜在快出锅前加盐，其他菜品最好在刚下锅时就加入食盐。食盐可以减少肉中的水分流失，因此在烹饪牛肉、鸡胸肉等容易变柴的肉之前，先用5%的盐水浸泡4-8小时，并且在一开始下锅的时候加盐，可以保持肉的鲜嫩多汁的口感。...
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![做菜什么时候放鸡精]( "做菜什么时候放鸡精")
- 在关火前放入鸡精，若是需要勾芡的菜，应先放鸡精然后再勾芡。由于鸡精本身带有咸味，在放入鸡精的时候，注意菜肴不能太咸，作凉拌菜时应先将鸡精与其他作料一起溶解，然后再加入调味。海鲜菜品、鸡汤等菜肴，食材本身有鲜味，烹饪过程中不必再放味精。...
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![就连不会做菜的你都马上能学会的海蜇丝图解]( "就连不会做菜的你都马上能学会的海蜇丝图解")
- 凉拌海蜇丝做法简单，海蜇丝清脆爽口，制作的原材料主要有海蜇丝，胡萝卜，香菜，各种调料等等。所有食材都是经过简单的氽水后，拌上调料直接可以开动，做菜并没有你想象的难哟，特别是想学做菜的朋友，就从最简单的冷菜开始吧。这道菜酸辣可口，非常的开胃。主料海蜇：500克胡萝卜：半根辅料香...
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![做菜时花椒什么时候放]( "做菜时花椒什么时候放")
- 在热油时把花椒放入。这个时候放入花椒，是可以把花椒爆炒出独特的香味的。花椒，可用在煎带鱼、花椒炖鸡汤以及花椒瘦肉粥当中的，烤鸭起到去腥体香的作用的。花椒，在储存时是需要避免阳光直射，并且放置于相对干燥的地方进行储存的。...
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![做菜哪个好-鲫鱼和鲤鱼哪个贵]( "做菜哪个好-鲫鱼和鲤鱼哪个贵")
- 俗话说“南鲫北鲤”，说的就是鲫鱼和鲤鱼这两种南北方人常吃的淡水鱼。它们都含有丰富的蛋白质，也是人们餐桌上的常客。那么，鲫鱼和鲤鱼哪个贵?做菜哪个好?一、鲫鱼和鲤鱼哪个贵鲜鱼的价格是会随着时令、产地等因素而上下浮动的，我们只能大概而论，鲫鱼会比鲤鱼稍贵一点，但大体都...
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![好吃又有营养-红薯做菜食谱大全]( "好吃又有营养-红薯做菜食谱大全")
- 红薯做菜已经有很多年的历史，这种食物不仅具有丰富的营养价值，而且还具有减肥、保护皮肤和延缓衰老的作用。不过，如果只是对红薯蒸或者煮的话，未免太过单调了。不妨通过一些烹饪的方法来让它变得更加美味，那么，红薯怎么吃更加好吃呢？一、红薯有什么营养价值红薯含有膳食纤维、胡...
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![红烧猪蹄的做法 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄 红烧猪蹄怎么做]( "红烧猪蹄的做法 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄 红烧猪蹄怎么做")
- ““老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落，大家在充分学习吸收师傅的精华后，加上自己的理解和制作，做出了丰富多彩的菜式。在此，我非常感谢“老杨”，感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授，使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄，卖相不如师傅滴好，但是味道真是超级...
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![西红柿炒鸡蛋的做法 懒人做菜之西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做]( "西红柿炒鸡蛋的做法 懒人做菜之西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做")
- “非常非常简单的一个菜,如果实在没有什么做的,或是时间不够可以做他啊.”食材明细主料西红柿（2个）鸡蛋（2个）辅料盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西红柿炒鸡蛋的做法步骤1、西红柿洗净，切块2、鸡蛋打散备用3、锅内倒食用油，先炒鸡蛋4、鸡蛋炒差不多就可以加少西红柿一...
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![简易万能炖鱼的做法 做菜小白的简易万能炖鱼 简易万能炖鱼怎么做]( "简易万能炖鱼的做法 做菜小白的简易万能炖鱼 简易万能炖鱼怎么做")
- “个人感觉这个炖鱼方法适合所有鱼，简单方便。”食材明细主料鱼（1条）辅料蒜（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）简易万能炖鱼的做法步骤1、准备好蒜，姜，花椒和大料。2、将鱼洗干净，斜刀在鱼身两面分别切三刀，为了入味。3、大火将锅热一下，然后调最小火，放...
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![自己做菜包热量低又美味！-菜包热量]( "自己做菜包热量低又美味！-菜包热量")
- 菜包热量，自己做菜包热量低又美味！菜包菜包用面粉包裹着蔬菜，再用蒸笼蒸出来的美味，菜包虽然好吃，非常适合早上早，但是，菜包也是一个好一定热量的食物，如果在外面摆摊的地方买的热量将会更高，家里自己做的少放点油会更好吃，那么，下面就为大家详细的介绍一下一个菜包的热量吧！一、菜包...
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![喜欢做菜的人们赶紧来学学吧！-鹅怎么做好吃]( "喜欢做菜的人们赶紧来学学吧！-鹅怎么做好吃")
- 人类，经过上千年的传承，可以说的上是食肉系的高级动物了。人们对于肉质品，不再是单纯化的生食，而是要经过烹饪之后，再进行食用，在味道上面也更加的精致。鹅，便属于是一种味道鲜美的肉质，当然若是处理的不得当的话，会或多或少的带有一点腥味。那么鹅怎么做好吃呢?方法很重要，以下就...
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![桂花酒可以做菜吗]( "桂花酒可以做菜吗")
- 可以。桂花酒不仅可以直接饮用，还可以有多种不同的食用方法。在烹调肉类或者海鲜食材时，都可以放入适量桂花酒，以便于调味，不仅能祛除肉类食材的腥味，而且能和肉食中的脂肪产生反应，使做好后的肉类食材味道鲜美、口感细嫩。桂花酒可以做的菜有：干锅花菜、桂花酒酿鸭、桂花酒红烧...
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![这样做绝对好吃！-西兰花做菜怎样好吃又美味？赶快学]( "这样做绝对好吃！-西兰花做菜怎样好吃又美味？赶快学")
- 西兰花，也叫做绿菜花，西兰花已经成为我们日常菜当中必备的蔬菜了，因为西兰花的营养价值对我们的身体来说是极高的，在蔬菜当中，对比营养价值，西兰花可以说是蔬菜之首了，但是我们很多人都不知道西兰花健康有好吃的做法，那么，西兰花做菜怎样才好吃又营养呢?西兰花做菜怎么做好吃1.西...
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![南瓜皮能做菜吃吗]( "南瓜皮能做菜吃吗")
- 能。南瓜可以带皮直接入菜，也可以去皮后再烹饪。南瓜原产墨西哥到中美洲一带，现在在世界各地均有种植，别名倭瓜、饭瓜、北瓜等。南瓜的品种比较多，常见的有大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、黄狼南瓜等。南瓜的烹饪方式多样，可以蒸着吃、煮着吃、炖着吃等。...
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味味甜
