煮意面是冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。煮热面需要开水下锅，煮十分钟左右即可，煮意面的过程中可以添加少量的清水，这样可以避免意面出现硬心的现象。煮好的意面需要放在冷水中过凉，可以使意面的口感变得更加劲道、爽滑。煮好的意面可以用于制作牛排意面、肉酱意面、海鲜奶酪焗意面等美食。