蒸饺边为什么那么硬
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蒸的时间太长,或者饺子过干。在蒸饺的时候,如果蒸的太久,就会使饺子边变得硬。若在做饺子皮时,面团没有最大成都的发酵也会时饺子皮蒸熟后发硬。还有一种可能是饺子在急冻的时候,有一部分水分会流失,那么在解冻时可以在表面撒一些水,这样就能保证饺子在蒸的过程中有水分。
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蒸饺
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蒸的时间太长,或者饺子过干。在蒸饺的时候,如果蒸的太久,就会使饺子边变得硬。若在做饺子皮时,面团没有最大成都的发酵也会时饺子皮蒸熟后发硬。还有一种可能是饺子在急冻的时候,有一部分水分会流失,那么在解冻时可以在表面撒一些水,这样就能保证饺子在蒸的过程中有水分。