东河肉饼怎么做-东河肉饼的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

东河肉饼的做法步骤

• 1、面粉加水活成较软的面团，醒30分钟揉光滑。

• 2、肉末放入碗中，加入料酒，生抽，姜粉，搅打至上劲。

• 3、香葱葱叶洗净，沥干水分，切成葱花。

• 4、加入葱叶，盐搅拌均匀。

• 5、醒好的面团直接搓长，切成大小合适的剂子。

• 6、将面团按扁，包入肉馅。

• 7、再用一片按扁的面团盖住肉馅，捏紧封口，盖上保鲜膜静置松弛20分钟左右。

• 8、将醒好的肉饼稍微按扁一些。

• 9、慢慢转圈拉扯面团，能拉多薄就拉多薄。

• 10、平底锅刷一点点油，放入肉饼，煎至肉饼开始变得透明。

• 11、翻面煎熟。