西兰花肉燥饭怎么做-西兰花肉燥饭的做法

“这是第二次为家里小朋友做肉燥饭，
发现每次做这个肉燥人家都吃得特欢的。
肉燥子可以多做一些，吃面条的时候拌两勺肉燥子也非常不错呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西兰花肉燥饭的做法步骤

• 1、备好所有食材（干香菇提前半小时左右泡发）。

• 2、先把大米淘洗干净放锅里煲饭，煲饭同时准备其它工作（洋葱和香菇切成碎丁；八分瘦二分肥的前腿肉剁成肉糜，并剁适量姜末备用）。

• 3、热锅下油，油量比平常炒菜多一倍左右。

• 4、先把洋葱碎倒进翻炒。

• 5、用小火直至把洋葱炒至变微黄色，再盛起备用。

• 6、再把香菇放锅里炒香。

• 7、接着把肉末加进翻炒，把肉末炒至微黄。

• 8、再把炒好的洋葱加入，加适量盐，酱油，白糖调味。

• 9、转进砂锅里，加适量水，中火煮开后转小火焖（水量没过食材）。

• 10、焖至水将干便可（约半小时），不需太干，留些汁拌饭。

• 11、锅里烧开适量水，加入少量盐和油，西兰花掰成小块后放锅里焯熟。

• 12、盛上一碗米饭倒扣在碟子上，摆上西兰花，淋上两大勺肉燥子便可。

小窍门

1.干香菇需提前泡发。
2.切洋葱的时候要小心，以免刺激到眼睛流眼泪；洋葱尽量切碎一些。