好吃的卷饼怎么做

前段时间“大饼卷一切”这句话可算是风靡全网。卷饼深受大家的喜爱，因为它可以根据你的喜好放入各种食材。一张饼可以卷进你想吃的各种东西，像鸡柳、黄瓜、生菜甚至辣条各种。那么好吃的卷饼是怎么做出来的呢？今天和小编一起来看一看吧。

好吃的卷饼怎么做

一、卷饼

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。

二、制作方法

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;

6. 加入料酒翻炒;

7. 加酱油炒匀肉块;

8. 加水至肉块刚淹没;

9. 加锅盖，用大火将水煮沸;

10. 加糖，用勺炒匀;

11. 转小火锅盖焖烧;

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧;

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;

16. 取面250克掺水和成面团;

17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;

18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用;

19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。

提示：可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。

三、好吃的卷饼的营养功效

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

四、卷饼的食用禁忌

猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

上面的卷饼是经典的风味小吃的做法，如果你有其他喜欢的东西，也可以更换其中的食材。根据你的喜好，做出更适合你胃口的好吃的卷饼。说了这么多，你有没有什么好的搭配呢？如果有的话也可以分享给我们，看一看谁的搭配获得更多的好评。