蒸白蒿怎么做-蒸白蒿的做法
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“白蒿有清热除湿退黄之功效。春天各种野菜的生长,为我们带来各种喜悦,我们在享受大自然馈赠的同时,也要怀着一颗感恩的心,尊重每一种食材,努力把它做成餐桌上的美味佳肴!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸白蒿的做法步骤
1、刚采回来的野菜有泥土,先透一遍水去泥。
2、再加水,撒些面粉泡一会。面粉有吸附作用,可以把野菜上面的脏东西吸附掉。
3、再透水N遍,直到彻底洗干净。
4、在控干水分的白蒿上面筛上面粉。
5、尽量让每颗白蒿均匀裹上面粉。
6、蒸锅铺上打湿的笼屉布,裹好面粉的白蒿均匀的平铺在上面。水开后蒸十分钟,中途用筷子适当翻动一下。
7、蒸制白蒿的过程中可以打上一碗调料汁。生蒜或切或捣成蒜蓉。
8、喜欢吃辣的,可加一个小米辣增加风味。
9、加入生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀。
10、白蒿蒸好后盛出,沾着调料吃,口感更佳。
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