冬瓜蹄花汤怎么做-冬瓜蹄花汤的做法
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“暑气越来越浓之时,喝一些清热降暑的汤水就变得更为重要,但冬瓜一定要带皮煲,这样解暑消水的效果最佳。由于冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分,常吃冬瓜皮能利水消肿,对糖尿病人更有好处,因此做冬瓜汤时最好带皮煮。其次就是一定要将上面的猪毛剔干净,否则口感视觉都会大打折扣。最后在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱,吃起来更清香,也是蹄花汤增香的一个秘诀哟。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜蹄花汤的做法步骤
1、准备好材料;
2、蹄花放入冷水中,加入少许料酒帮助去腥,焯煮一下;
3、将焯好的蹄花放入电压力锅中;
4、加入适量的水;
5、放入姜片;
6、加盖炖煮25分钟;
7、再加入冬瓜块进去,继续炖煮八分钟;
8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
9、端上桌了。
小窍门
1.先将蹄花焯一下水,再放入锅中,加入适量的水,放入姜片,一起炖煮;2.煲汤一定要一次性将水加足;3.我用的是电压力锅,蹄花炖煮25分钟后,再放入冬瓜继续炖煮八分钟,最后加入盐等调味。
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