豆花鱼片怎么做-豆花鱼片的做法
- 热菜
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“在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆花鱼片的做法步骤
1、新鲜的草鱼清洗干净,片成薄片。加料酒,玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。
2、把抓均匀的鱼片腌制15分钟。
3、买一碗豆花。如果没有的话,我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。
4、切好所有的配料。
5、锅起油,放入所有的配料炒
6、放豆瓣酱和黄豆酱。
7、放适量的清水,大火煮开。
8、一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。
9、在碗里放入豆花,
10、放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻,辣椒面。放入芹菜叶和葱花。
11、最后淋上热油,香气四溢。
小窍门
豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。
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