豆瓣黄花鱼怎么做-豆瓣黄花鱼的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆瓣黄花鱼的做法步骤
1、把黄花鱼洗干净,没刮干净的鱼鳞去掉,鱼肚子里的黑膜撕掉。在鱼的身体内外涂抹少许食盐。
2、切好葱,姜待用,没用大蒜是因为用完了。
3、锅内放油,油热后放入两面沾上面粉的鱼,中火煎。
4、约三分钟后翻面,再煎三分钟。
5、锅内倒入开水,加一勺黄豆酱,一勺生抽,一勺老抽,放入葱姜,大火烧开后,小火炖煮两分钟。
6、装盘即可食用。鱼皮酱香,鱼肉细嫩,是初夏的开胃菜。
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