八爪鱼炖黑鲷怎么做-八爪鱼炖黑鲷的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
八爪鱼炖黑鲷的做法步骤
1、黑鲷已经处理好。
2、八爪鱼头洗净。
3、黑鲷打花刀。
4、放葱姜和食盐。
5、花椒面。
6、放料酒。
7、翻几次面,颜值半小时以上。
8、腌好的鱼撒面粉。
9、面粉裹均匀。
10、锅烧底油。
11、油烧至冒烟,当鱼煎。
12、煎至两面金黄。
13、放葱姜和八爪鱼。
14、烹入醋。
15、放白糖和生抽。
16、加清水,大火烧开,中火炖煮。
17、汤汁不多的时候放鸡精,鱼翻面即可。
18、装盘,撒上葱丝和椒丝点缀。这做法,汤汁很美味,所以汤汁不收干。
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