韩式鳕鱼烧土豆怎么做-韩式鳕鱼烧土豆的做法
- 热菜
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食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式鳕鱼烧土豆的做法步骤
1、将鳕鱼洗净切块,土豆切成厚片,香葱2/3切段剩余的切成葱末,香菜切末,将2片,蒜瓣拍散。
2、将鳕鱼用少许胡椒粉、1匙料酒、少许盐拌匀腌制一会。
3、锅中热油,油热后将土豆厚片放入锅中炸至金黄色捞出备用。
4、土豆捞出后,将鳕鱼裹上干面或干淀粉放入锅中煎出硬皮;(煎鱼过程中调制酱汁:2勺韩式辣椒酱、1勺蒜蓉辣酱、六月鲜酱油1匙、味精盐糖细辣椒面少许,加一小碗白开水调匀)
5、煎好的鳕鱼及土豆。
6、锅中重新放入少许新油,将葱姜蒜放入锅中炒香(由于本人爱吃辣,又加了一个辣椒,不能吃辣的朋友可以不加)。
7、将事先调好的酱汁倒入锅内,大火烧开。
8、将鳕鱼及土豆厚片放入锅内,改成小火慢烧制8-10分钟,中途不时晃动炒锅,以免粘锅。
9、烧好后,撒上剩余香葱和香葱末即可。
10、韩式鳕鱼烧土豆,下饭极品。
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