酸辣炒年糕怎么做-酸辣炒年糕的做法
- 热菜
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“酸辣可口,香味扑鼻,软糯筋道。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣炒年糕的做法步骤
1、原料。自制年糕(泡水一小时),自制蒜蓉辣椒酱,洋葱,韭菜花,番茄少司。
2、少许油炒韭菜花,翻炒数下即可。盛出待用。
3、炒香洋葱粒,再加入蒜蓉辣椒酱炒香。
4、加入番茄少司炒香。
5、半个柠檬挤汁加入。
6、加入清水一大杯,烧开酱汁后倒入年糕,盖上锅盖,小火煮两分钟。
7、开盖,轻拌数下,使年糕均匀裹上汁。
8、关火。倒入韭菜花拌匀。
9、开吃吧!酸香辣年糕。
小窍门
年糕主要靠用调味汁的水蒸气蒸软熟。最后要轻轻拌炒,否则易碎散。
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