黄豆炝椿芽怎么做-黄豆炝椿芽的做法
- 热菜
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“香椿芽拌豆腐大家都爱吃,香椿芽拌黄豆也很不错啊。将黄豆泡发煮熟,与鲜嫩的香椿芽一起用葱油一炝,味美鲜香,越嚼越香,回味无穷。比香椿芽拌豆腐更具别样风味哦——”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄豆炝椿芽的做法步骤
1、黄豆提前充分泡涨;
2、入锅中煮熟,煮的时候加点儿盐,让黄豆有点儿底味儿;
3、捞出,沥干水分备用;
4、香椿芽焯水过凉后,挤干水分,切碎;
5、将黄豆和香椿芽一起放进碗中;
6、加入适量盐;
7、加入适量鸡精,
8、搅拌均匀;
9、大葱白切丝;
10、烧热炒锅,加入适量食用油;
11、加入葱丝,用小火慢慢煸炒;
12、将葱丝炒干、炒黄;
13、去除葱丝,将葱油趁热浇在黄豆和香椿芽上;
14、拌匀,即可。
小窍门
香椿芽无论怎么吃,都要先焯水,去除有害物质硝酸盐。
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