薄荷香辣胡佬豆怎么做-薄荷香辣胡佬豆的做法
- 热菜
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“胡佬豆,也叫狗爪豆。是广东梅州客家特产之一哦,夏天把它做凉拌菜很好吃,肉质不仅饱满而且非常爽脆呢!用来当下酒菜是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
薄荷香辣胡佬豆的做法步骤
1、先将胡佬豆冲洗干净后,沥干水分备用
2、倒入锅里煮熟,煮至5~10分钟左右
3、薄荷叶洗净、沥干水分
4、切成小段备用
5、独蒜去衣拍碎、辣椒切碎(喜欢辣些可以多加点辣椒,我家只有我一个人吃辣的,其他人不吃,所以少放了些)
6、放入碗里备用
7、胡佬豆煮熟后,过冷水冲洗干净
8、再切成小块
9、,装入碗里,倒入适量冷水加入冰块,静放至冰块溶化即可,倒掉冰水,控干水分备用
10、起油锅烧热
11、放入独蒜、辣椒爆香
12、再倒入胡佬豆,翻炒片刻
13、加入适量盐、鸡粉,翻炒均匀
14、再倒入适量蚝油,翻炒片刻
15、最后搁入薄荷叶,翻炒均匀即可关火
16、装入碗里即可开动啦~
小窍门
胡佬豆煮熟后要用冰水泡一下,这样吃起来才会清脆哦!
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