东海小白龙豆腐鱼 怎么做-东海小白龙豆腐鱼 的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

东海小白龙豆腐鱼 的做法步骤

• 1、豆腐鱼在我们象山石浦也叫水潺，东海小白龙。因其肉质鲜嫩入口即化又名豆腐鱼。挑选渔港当天捕捞的最新鲜食材，去内脏清洗干净

• 2、切段，码盆，放少许黄酒，盐，糖，放上姜片，锅开后中火蒸6-8分钟

• 3、出锅倒出盆内汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上切碎的葱蒜小辣椒，淋上热油即可。豆腐鱼不但肉质嫩滑，关键是没刺，老少咸宜

小窍门

做海鲜必备：葱姜蒜.料酒。趁热吃，冷了容易有腥味影响口感