油麦菜炒豆干怎么做-油麦菜炒豆干的做法

“本来是种雪里蕻，但可能是种子搞混了，长出了些油麦菜，不错，反正能吃吧，长得不多，所以就和豆干一起炒了。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油麦菜炒豆干的做法步骤

• 1、把油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；

• 2、开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；

• 3、倒入油麦菜，翻炒片刻；

• 4、倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。

小窍门

本菜无肉味道比较寡，加适量白糖能提鲜。